En la frontera con Kosovo en el oeste del país, Novi Pazar podría confundir sus expectativas sobre cómo debería ser una ciudad serbia. El minarete del centro es real, porque Novi Pazar es un 80% musulmán y por su espíritu oriental a veces se describe como un mini-Estambul. La historia de la ciudad empezó en el año 1400, cuando el bey otomano, Isa-Beg Ishaković, plantó su bandera cerca del río Raška, construyendo un fuerte, una mezquita, un mercado y baños de una vez.
Todo estaba a pocos kilómetros de un sitio mucho más antiguo que se encuentra en el corazón de la identidad serbia: Stari Ras, a pocos minutos al oeste, es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO con un monasterio, una iglesia altomedieval y las ruinas de un fortaleza perteneciente a una capital perdida de Serbia.
Exploramos las mejores cosas que hacer en Novi Pazar:
1. Manténgase afeitado
Fuente: Radiokafka / shutterstockEmpieza tu aventura Patrimonio de la Humanidad en esta fortaleza cerca de Novi Pazar, donde se confluyen los ríos Raška y Sebečevo. Estas ruinas se remontan al año 700, cuando Novi Ras se encontraba en el estado serbio de Raška.
Muros en ruinas en un entorno montañoso embriagador que les infunde de grandeza y dramatismo.
Hay que dejar el coche atrás y seguir un camino hasta Gradina, donde este recinto amurallado es un tenue eco de una ciudad que se convirtió en la capital de Serbia antes de ser abandonada en el año 1200.
2. Monasterio de Sopoćani
Fuente: PavleMarjanovic / shutterstockForma parte del mismo sitio de la UNESCO, este monasterio tomó forma a mediados del siglo XIII y se encuentra cerca de la fuente del río Raška.
Fue fundada por el rey Stefan Uroš I, que es recordado como uno de los mayores gobernantes de Serbia, y la iglesia conserva sus restos.
Quizás te estremeces cuando ves los frescos y sabes que fueron compuestos cuando Uroš todavía estaba vivo.
Todas datan del siglo XIII y atestiguan el excepcional estándar del arte bizantino en este período.
La coronación es la Asunción de Nuestra Señora del año 1265, que parece más una obra clásica que algo compuesto en la época medieval.
3. Đurđevi Stupovi
Fuente: Lumen roma / WikimediaLa arquitectura de este monasterio del siglo XII encargado por el gran príncipe Stefan Nemanja personifica a este matrimonio de las tradiciones occidentales y orientales.
La obra más destacada de este complejo, la iglesia de Sant Jordi es una síntesis del arte y la arquitectura románico y bizantino.
Este estilo se conoció como la Escuela Raška y se impuso durante los siguientes 150 años en esa región.
Tiene la nave, el pronaos y el triple ábside de una iglesia ortodoxa, pero con un marcado aspecto románico en los muros planos y arcos de medio punto.
Existen dos capas de frescos de los siglos XII y XIII, también inspirados en el arte clásico y elogiados por la UNESCO como uno de los más bellos de todos los Balcanes.
4. Iglesia de los Santos Apóstoles San Pedro y Pablo
Fuente: ollirg/shutterstockEl último monumento Patrimonio de la Humanidad es una iglesia anclada en la época bizantina.
Se encuentra solo en una colina en medio de una multitud de lápidas históricas.
La primera construcción en este solar fue un baptisterio en el año 500, que fue sustituido en el siglo X por la iglesia que hoy le acoge.
Está mirando la iglesia más antigua que se conserva de toda la región de los Balcanes.
Los frescos son extremadamente valiosos porque muestran cómo se desarrolló el arte religioso en esta parte del mundo entre el 900 y el 1300.
5. Mezquita de Altun-Alem
Fuente: Ymblanter / WikimediaCon un nombre que se traduce como «mezquita de acabado dorado», la mayor mezquita de Novi Pazar data de la primera mitad del siglo XVI.
La mezquita se encuentra en un complejo con paredes altas de ladrillo y está acompañada de un maktab (escuela) y un patio con nisanio (lápidas), unas 30 de las cuales tienen inscripciones.
La misma mezquita tiene un minarete y una única cúpula grande, con dos cúpulas más pequeñas sobre un impresionante porche de arco.
Ésta es una característica que casi nunca se ve en las mezquitas de esta región.
El mahfil (galería) está cortado en madera, mientras que el marco del mihrab (nicho para indicar la dirección en La Meca) presume de un dominio de su moldeado.
6. Isabegov Hamam (hamam Novopazarski Stari)
Fuente: Emir Mehović / WikimediaEste baño turco de Novi Pazar es un «monumento de gran importancia» serbio y fue construido por Isa-Beg Ishaković en las últimas décadas del siglo XV.
Se trataba de un hammam urbano, por lo que tenía una planta simétrica en la que las zonas idénticas masculinas y femeninas estaban separadas por un muro central.
Cada cámara tiene una cúpula, perforada con aberturas hexagonales, y hay 11 cúpulas en total.
Los baños estaban llenos de fuentes de mármol fino y había un gran shardivan (pozo de ablución especial) en la parte norte del edificio.
7. Fortaleza de Novi Pazar
Fuente: Pecold/shutterstockCerca de los baños del centro de la ciudad hay otra estructura levantada por Isa-Beg Ishaković.
Al estar en medio de una ciudad que ha sobrevivido a muchas guerras, del fuerte no quedan muchos restos, pero existen fragmentos interesantes en el verdor del parque de la ciudad de Novi Pazar. Lo que ves ahora es el resultado de un gran proyecto de reconstrucción que tuvo lugar en todo el Imperio Otomano después de la derrota en la batalla de Viena en 1683. Hay un pedazo de muralla, un baluarte de cinco lados y l única torre que queda entre los dispersos. ruinas. .
8. Amir-Agin Khan
Fuente: Emir Mehović / WikimediaComo ciudad con rutas comerciales cruzadas, Novi Pazar tuvo una vez seis khans o fondas de comerciantes.
Pasarían la noche aquí en sus viajes entre Estambul y Dubrovnik.
Amir-Agin Khan es el más completo de los dos restantes y se remonta a mediados del siglo XVII.
Éste es un magnífico edificio en voladizo con unos aleros enormes que son una marca registrada de las casas otomanas.
También es el último elemento superviviente del bazar de la ciudad que se encontraba a orillas del río Raška.
Se encontraba en la esquina de este mercado y disponía de dos plantas de habitaciones para el alojamiento de los comerciantes, así como espacio para ganado, caballos e incluso camellos.
9. Stara Čaršija
Fuente: Devteev / shutterstockAllí donde estaba el bazar, ahora hay un pequeño envoltorio de calles peatonales bordeadas por el río y la posada Granata.
Este es el lugar al que ir si desea entrar en contacto con el sabor oriental de Novi Pazar, porque la mezquita, los dos khans de Novi Pazar y el hammam son todos en este barrio.
La zona se define por sus pequeñas casas de un solo piso con tejados de terracota, que tienen aleros profundos y grandes escaparates.
Contienen restaurantes, panaderías tradicionales y joyerías.
10. Museo Ras
Fuente: www.panacomp.netEn una ciudad donde conviven el este y el oeste, puede apostar que el museo tiene muchas cosas interesantes que mostrar.
En esta impresionante mansión otomana, tu viaje empezará en el período neolítico con hachas de piedra y cerámica y pasará por la edad del bronce y del hierro, representada por joyas, tenedores y barro sofisticado.
Buena parte del botín de la ciudad de Ras llegó a Belgrado, pero aquí hay sellos, macetas, broches, crucifijos para leer.
Desde el otomano verá armas, sellos de cera ornamentados, monedas, medallas, tubos de humo, joyas suntuosas y mucho más.
El departamento de etnografía también evoca ese intercambio entre oriente y occidente en su puerto tradicional y bienes cotidianos del siglo XIX como molinillos de café, objetos litúrgicos para derviches y farolas.
11. Novopazarska Banja
Fuente: novopazarskabanja.comA poca distancia del centro de Novi Pazar se encuentra el balneario de la ciudad.
Las aguas termales de aquí fueron frecuentadas por los ciudadanos de Ras durante toda la Edad Media.
Más tarde, los otomanos construyeron dos hammams y un caravanserrario, y pese a algunas interrupciones a causa de la guerra, el éxito de la estación se mantiene hasta nuestros días.
Los pacientes visitan para bañarse y beber estas aguas químicamente sulfurosas, que suben entre 15 y 55 °C. Pero el entorno natural es un motivo tan bueno para realizar el viaje, ya que detrás se divisa el macizo volcánico de Rogozna, que alcanza una altura de cerca de 1.500 metros.
Los residentes de Novi Pazar llegan en coche en verano para pasear y hacer picnics.
12. Monasterio de Crna Reka
Fuente: filipfotofvp / shutterstockLa historia de este increíble monasterio en el pueblo de Ribariće está relacionada con Sopoćani.
Los monjes de Sopoćani se vieron obligados a huir a este remoto remanso del desfiladero de Ibarski Kolašin en el siglo XVI.
El lugar data del año 1200 y es memorable por su iglesia rupestre, a la que se acercará mediante un puente de madera cubierto sobre un barranco.
Las paredes cortadas en la roca fueron rebozadas y pintadas al fresco en 1500 y se encuentran en excelentes condiciones, sobre todo porque el monasterio permaneció abandonado hasta 1979. Actualmente hay una pequeña cofradía de 13 monjes.
13. Reserva natural especial Uvac
Fuente: Mila Davidovic / shutterstockPara la excursión de un día de toda la vida, diríjase al norte hasta el río Uzac.
En un país de los sueños montañoso, el cuello de cisne del río serpentea cortado a través de la piedra caliza para cortar desfiladeros, cuevas y cabezas.
La reserva natural tiene una de las mayores redes de cuevas del país, con seis kilómetros explorados hasta ahora, mientras jabalíes, lobos y osos recorren los bosques junto al río.
La majestuosa criatura del águila grifo ha sido reintroducida con éxito en el desfiladero de Uvac después de haberse extinguido en el siglo XX.
En vuelo, no tendrá ningún problema para ver a este pájaro gigantesco, ya que tiene una envergadura de tres metros.
14. Golija
Fuente: Zmaj Chik / shutterstockEn la cordillera de Golija, en el norte, puede experimentar la naturaleza serbia en su forma más primitiva.
Estas cumbres nacen entre los ríos Ibar y Morava y están salpicadas de monasterios medievales escondidos en profundos valles entre bosques de abetos, abetos y hayas.
Golija es famosamente difícil de cruzar, con un clima temperamental y pendientes pronunciadas habitadas por lobos y osos.
No hay muchos excursionistas que se aventuran a estas cimas, pero en primavera o verano caminos sinuosos de montaña le conducen por valles adornados con flores silvestres de colores vivos hasta lagos con nombres como Nabeska Suza (Lágrima del cielo).
15. Capas
Fuente: Jovan Nikolic / shutterstockLa delicadeza más buscada de Novi Pazar es la mantije, que se elabora con una receta ancestral que se transmite por las familias.
Se trata de pequeñas bolas rellenas de nada más complicado que la carne, la cebolla y las especias, todo cocinado juntos en hornos viejos en una sartén grande.
La única forma de probarlos es con una salsa de yogur o con leche agria.
Mantije en cuanto al gusto es bastante parecido a otra especialidad serbia, el burek.
Como el burek, se suelen disfrutar en el desayuno, aunque los hornos los venden a cualquier hora del día.
