En la capital de la región de Borgoña, es mejor que pienses que puedes sumergirte en el vino.
Bueno, no realmente: pero en torno a esta hermosa villa rural hay nombres que resuenan en el mundo del vino, como Santenay y Pommard, para que puedas probar grandes crudos y visitar los famosos viñedos durante días y días.
En Borgoña, la comida también es excelente, así que pasará unas vacaciones muy agradables y lo podrá resolver con fáciles paseos a pie o en bicicleta por la famosa Côte de Vienne.
Exploramos mejores cosas que hacer en Beaune:
1. Viejo Beaune
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Las murallas de Beaune rodean la ciudad durante 2,5 kilómetros, con las torres y baluartes más vistas del castillo de Beaune. Aunque no se pueden ver todas las piedras de las paredes, ya que a menudo son aptas para viviendas particulares y comercios, puede pasar una o dos horas agradables siguiendo su recorrido.
La última puerta que queda es la Puerta Saint-Nicolas en la antigua entrada norte de la ciudad.
La mejor parte se encuentra en la Rue de Rempart des Lions, donde una barandilla y una escalera del siglo XVII conducen a un bonito bosque con naranjas y ginkgo biloba chino.
2. Hôtel-Dieu
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Obra maestra tardomedieval, el Hôtel-Dieu es una limosna y un hospicio que data de 1443 y encargado por el duque de Borgoña Nicolas Rolin.
Se distribuye alrededor de un patio con un porche en el piso inferior con columnas que sostienen una hermosa galería que se extiende hasta el primer piso.
La claraboya con frontones es un buen ejemplo de los patrones de baldosas vidriadas típicos de la región de Borgoña.
¡Y esto es sólo el exterior! En el interior no debe perderse el tiempo viendo el Retablo de Beaune de Rogier van der Weyden, un políptico de 15 cuadros encargados por limosna y acabado en 1450. El tercer domingo de noviembre tiene lugar aquí la subasta de vinos benéfico y asisten todos sus alrededores. los enólogos más importantes de la comarca, mientras que el festival que le acompaña ofrece un maravilloso fin de semana de cata.
3. La región vinícola
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Beaune es la capital de la región vinícola de Borgoña, y los ojos de los entusiastas se iluminarán cuando pase por la lista de viñedos locales de la ciudad: Meursauly, Pommard, Santenay, La Romanée-Conti, Corton-Charlemagne, siga adelante .
Estarás en medio de un largo tramo de viñedos que producen Grand Cru desde Santenay hasta Dijon, donde casi todas las colinas tienen una importancia especial para los amantes del vino.
Así que basta con explorar tantos nombres de prestigio como sea posible, entrar en cuevas y bodegas, probar el mejor vino del mundo, conocer a la gente que lo produce y disfrutar del paisaje verde y de la atmósfera única de este paraíso de vino. .
4. Experiencias vinícolas locales
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Y ni siquiera tendrás que salir de Beaune para empezar tu viaje.
Justo enfrente del Hotel-Dieu se encuentra el Marché aux Vins, que es una fabulosa introducción a la Borgoña, que ofrece sesiones de cata de una sección general de los vinos de la región, incluidos varios grandes crudos, por favor pagar una algo más.
También en Beaune, a pocas islas del ayuntamiento, se encuentra la cueva del Patriarca Pere et Fils, comerciante y productor de vino.
Le conducirá a la bodega más grande de Borgoña, con cinco kilómetros de túneles artificiales, y podrá probar 13 vinos diferentes con una copa de recuerdo metálica que se podrá llevar a casa al final.
Y si hay un vino que le atrape el apetito, sólo tiene que señalérselo y podrá comprarlo al final.
5. Château de Savigny
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Cuando planifique una visita a este castillo, puede estar preparado para las plantas bajas, tapices, pinturas y similares.
En cambio, el Château de Savigny tiene otros tesoros, con una flota de 80 aviones de caza en tierra (MiG y Dassaults), así como 300 motos de época y 35 deportivos Abarth.
Sube literalmente miles de modelos de aviones, bicicletas y coches en los armarios.
Y después, sólo por cambiar completamente la parcela, también hay exposiciones de viticultura, con tractores con marco, prensas de vino y herramientas manuales antiguas.
Esto es porque el Château de Savigny forma parte de la región vinícola de Côte de Beaune y vende botellas en el sitio.
6. Dalineum
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El editor y coleccionista de arte Jean Amiot pasó un cuarto de siglo adquiriendo más de 1.000 obras del surrealista Salvador Dalí del siglo XX.
En 2011, los colocó en una mansión del palacio del siglo XVIII cerca de la torre del reloj de la Place Monge para que todos pudieran verlos.
De esta gran colección se pueden exponer simultáneamente unas 150 obras, que pueden ser dibujos, grabados, acuarelas, guache, muebles o fotografías.
Una de las exposiciones más singulares es el completo servicio de mesa (cuberteria, vajilla), diseñado por el artista, y también hay una reproducción de los emblemáticos sofás Mae West Lips.
7. Château de la Rochepot
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Si te han gustado las baldosas de la azotea del Hotel-Dieu, te encantará el Château de la Rochepot, donde los patrones son aún más elaborados.
El castillo parece un plató de cine, de la mejor forma posible: construido originalmente en el siglo XIII, fue la sede de los Señores de la Olla, que estaban muy vinculados a los duques de Borgoña.
Pero, como muchos castillos de la región, sufrió durante los siglos XVIII y XIX antes de ser reconstruido con planos archivados y conocimientos arqueológicos para convertirse en una oda romántica y de rosa en la Edad Media.
Quedan fragmentos persuasivos del pasado, como la fuente de 70 metros de profundidad excavada en la roca.
8. Veloroute
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Alquile una bicicleta y recorre la ruta de Beaune a Santenay y pedale por colinas ondulantes por las rutas utilizadas por los vendimiadores durante cientos de años.
Hay algo satisfactorio en la geometría de los viñedos, alineados en hileras perfectas en las laderas de las colinas.
Pero también existen muchos desvíos durante la marcha, desde capillas románicas hasta pueblos como Volnay, pintorescos y llenos de genealogía vinícola.
El viaje no debe pararse a Santenay, ya que atraviesa el Canal du Centre del siglo XVIII y cuenta con más de 100 kilómetros de tierras de cultivo y bosque para inspirarse de sus caminos de sirga.
9. Basílica de Notre-Dame
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Borgoña es venerada por sus maravillas románicas, y Beaune tiene una en la basílica de Notre-Dame.
La mayor parte de esta iglesia es del siglo XII, excepto la cabeza occidental y el portal.
Desde los primeros días de la iglesia hay una estatua de Nuestra Señora con Jesús en el regazo de los años 1100 en el corazón.
Más sorprendentes son los tapices del siglo XV que ilustran la vida de María y el nacimiento de Jesús desde detrás del corazón.
Para un arte aún más maravilloso, la capilla de Saint-Léger tiene murales de 1530.
10. Parque de Bouzaize
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A poca distancia a pie desde las murallas y de regreso a un viñedo hay un pequeño parque de descanso para dar un paseo tranquilo o un picnic.
Beaune no es realmente un sitio caliente para las vacaciones familiares, pero si tienes chicos contigo, puedes llevarlos al zoo para que sean amigos de alpaca, cabras y un cerdo.
El estanque del parque no es un elemento normal de agua, sino la fuente del río Bouzaize, que se extiende 20 kilómetros antes de encontrarse con Dheune, que llega a la famosa Saona.
11. Cocina de Borgoña
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Hay 10 restaurantes con estrellas Michelin en la zona de Beaune, cuya quema es la Maison Lameloise de tres estrellas de Chagny, a menudo votada como una de las mejores de Francia y del mundo.
No hace falta empujar el barco tan lejos para conocer la famosa gastronomía de Borgoña.
La ternera Bourguignon, el estofado de ternera y el vino tinto, es una especialidad en la mayoría de restaurantes, al igual que el gallo au vin, otro plato que todo el mundo considera por excelencia francés.
Para algo dulce, Pain de Epices es bizcocho condimentado con clavo, canela, anís y canela.
Y no nos olvidemos de la mostaza al estilo de Dijon, producida localmente en la «mostadera» de Fallot.
12. Cirque du Bout du Monde
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El nombre «Circo al fin del mundo» suena exagerado hasta que se llega a este espectacular valle escarpado, a 20 kilómetros al oeste de Beaune.
Después de haber aparcado, sube por un camino rodeado de bosque caducifolio, hasta que, de repente, una arena de rocas calcáreas le bloquea el paso.
Se elevan a más de 500 metros y proporcionan hábitat para los halcones peregrinos y los halcones de estómago blanco.
Lo genial es que es un escenario totalmente diferente según la estación: en invierno hay un salto de agua sobre las rocas y un río en el valle.
En las estaciones más cálidas se habrán secado, pero puede seguir el cauce del río hasta un conjunto de cuevas que no puede hacer cuando el río está aquí.
13. Tiendas especializadas
Fuente: comprar hermoso
En una ciudad que ha construido su reputación a partir del epicureísmo, las cuevas vinícolas están acompañadas de proveedores de otros alimentos y bebidas de alta calidad.
En la plaza Carnot se encuentra la producción Alain Hess, que almacena más de 200 variedades de quesos en las bodegas, como las conocidas como el Epoisses, Chaorce y Soumantrain.
Pero la tienda también hace su propio tipo, Le Délice de Pommard, hecho con triple nata y semillas de mostaza local trituradas.
Y después del vino, el licor de grosella Crème de Cassis es el otro orgullo de Borgoña y se puede comprar en la elegante tienda Vedrenne de la Rue Carnot.
14. Châteauneuf-en-Auxois
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Châteauneuf-en-Auxois, una de las únicas reliquias supervivientes de Borgoña en la Guerra de los Cien Años, es un pequeño pueblo dulce sobre el valle del Canal de Borgoña.
El castillo del pueblo domina el paisaje desde su balcón natural a 500 metros más arriba.
En la D18 o cerca del canal se pueden ver desde muchos kilómetros las torres de cuento de hadas y sus techos cónicos.
En el siglo XV, el castillo era propiedad de Phillippe le Bon, que era la mano derecha del duque de Borgoña, Phillippe le Bon.
Esto elevó el estatus del pueblo, y cortesanos y comerciantes se trasladaron aquí, explicando por qué las casas de Grand Rue son tan grandes, con arcadas y torres propias.
15. Dijon
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Cuando los duques de Borgoña gobernaron sus tierras en Dijon en la edad media, la ciudad era probablemente la más fuerte de Francia.
Dijon se ha convertido en un centro de cultura y ciencia, y las pistas de esos días de gloria están casi en todas partes.
Siga el Parcours de la Chouette (carretera del búho) y todas las atracciones más bellas y cautivadoras del casco antiguo están marcadas con un motivo alegre del búho.
La parte difícil es mantenerse en el camino, ya que las fascinantes tiendas, cafeterías y museos de la ciudad le pueden molestar unas cuantas veces! Echa un vistazo al Palacio Ducal, donde vivieron aquellos duques, y maravílate con las brillantes mansiones renacentistas de la Rue des Forges.
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